Cheese Brownies ala Ena
100 gr margarin
100 gr brown sugar
2 butir telur
120 gr dark cooking chocolate, tim
90 gr terigu
10 gr bordeaux chocolate powder
100 gr keju cheddar, parut
1/8 sdt baking powder
Bahan II:
100 gr cream cheese
135 gr margarin
1 butir telur
1 kuning telur
100 gr keju cheddar, parut
50 gr terigu
Cara untuk bahan I:
1. Kocok margarin dan brown sugar hingga lembut. masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok.
2. Masukan DCC, aduk rata.
3. Masukan terigu, coklat bubuk, baking powder yang sudah diayak jadi satu. Aduk rata.
4. Masukan keju parut, aduk.
5. Tuang ke loyang, ratakan.
Cara untuk bahan II:
1. Kocok cream cheese dan margarin hingga lembut.
2. Masukan telur sambil terus dikocok.
3. Masukan terigu, aduk.
4. Masukan keju parut, aduk.
5. Tuang adonan II ke atas adonan I, ratakan.
6. Panggang +/- 45 menit.
Topping:
1. Tambahkan 75 gr kismis atau 75 kacang mete panggang ke dalam adonan I.
2. Taburkan 75 gr kenari iris di atas adonan II.
3. Taburkan sedikit gula halus di atas brownies yang sudah jadi dan dalam keadaan dingin.
Mba Ena, saya sudah coba resep ini. Rasanya TOP BGT deh. Tapi kenapa lapisan coklatnya basah (berminyak) ya mba? Padahal kalo bikin brownies coklatnya aja tanpa lapisan keju di atasnya, kering gak berminyak.
Apakah pengaruh dari chiz creamnya? Tolong sarannya ya mba.. Maklum, pemula banget.
Salam
Mbak..
Aku coba menu ini beberapa kali. Rasanya uenakkk banget. Tapi ada satu ganjalan, kok Brownienya rapuh banget ya, mbak..? Gampang hancur. Resepnya yg aku ganti cuma brown sugar jadi gula pasir biasa, apa pengaruh mbak? Terus, waktu pemanggangannya berapa lama sich mbak? Pakai api atas nggak mbak? Yg aku coba kemarin, pakai api bawah trus dilanjutkan dgn api atas. Tolong ya, mbak advicenya. Aku mau bikin ini buat ultah-ku besok. He 3x. Thanks alot.
endah, Endah, kalo bikin resep ini hasilnya rapuh, kemungkinan kamu kelamaan ngocoknya.. ingat, ini brownies.. ga perlu dikocok terlalu lama.. jadinya pasti kayak sponge cake donk.. hehehhehe…