My Sweet Cozy Kitchen

Sup yang satu ini boleh dicoba. Terutama bagi mereka yang menyukai sajian dari iga sapi. Jangan lupa menyajikan sambal dan emping untuk pelengkapnya…

Bahan:
1 kg iga sapi, potong-potong
1 biji pala, memarkan
2 batang serai, memarkan
2 cm jahe, memarkan
2 liter air
3 lembar daun salam
5 cm batang kayu manis
6 lembar daun jeruk
8 biji cengkih
minyak goreng secukupnya.

Haluskan:
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
10 butir bawang merah
6 siung bawang putih

Pelengkap:
1 batang daun bawang, iris
2 batang seledri, iris
3 buah tomat segar
bawang goreng
emping goreng
jeruk limau.
kecap manis

Sambal rebus:
1 cabai merah besar
1 sdt garam, haluskan.
10 cabai rawit merah
2 siung bawang putih

Cara membuat:
1. Rebus daging sapi bersama serai, salam, daun jeruk, cengkih, pala, jahe, kayu manis, dan air hingga daging matang.
2. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, angkat.
3. Campurkan tumisan bumbu ke dalam kaldu dan masukkan kembali iga sapi, masak hingga bumbu menyatu, angkat.
4. Siapkan mangkuk, tuangkan kuah, dan isiannya, potongan tomat, taburi irisan daun bawang, daun seledri, bawang goreng, emping, kecap manis, jeruk limau, dan sambal.
5. Sajikan hangat.

Untuk 6 orang.
© 2005 Hak Cipta oleh Republika Online