Nilai Gizi Makanan
Jika nilai gizi menjadi pertimbangan utama, maka sebaiknya anda rajin membaca resep2 masakan yg menjadi kegemaran anda. Sebagai contoh, saya ambil Bika Ambon seperti yang ditanyakan Sdr. Richard kepada saya.
Resep Bika Ambon
BAHAN : biang
2 sdm tepung terigu
10 gram ragi instant
10 gram gula pasir
50 ml air hangat
Adonan :
12 kuning telur
200 gram gula pasir
150 gram tepung sagu
300 ml santan kental dari 2 butir kelapa
2 batang sereh memarkan
10 lembar daun jeruk
Nah, perhatikan baik2 semua bahan2 dasar pembuat Bika Ambon. Sebagian besar terdiri dari tepung, santan dan gula. Ketiga bahan tersebut menghasilkan karbohidrat yang tinggi. Ditambah lagi kuning telur yang begitu banyak, sehingga bisa dipastikan kandungan kolesterolnya.
Jadi, bisa dipastikan bahwa, nilai gizi terbanyak yg terkandung dalam sepotong kue Bika Ambon adalah karbohidrat, lemak dan kolesterol.
Begitulah kira2 yang bisa saya sampaikan. Seandainya saja ada ahli gizi yang mau bergabung dengan saya untuk menghitung nilai gizi dalam setiap masakan, betapa indahnya dunia.. :))) Yaaaa… lebih bersyukur lagi kalo ada yg mau ngajari.. hehehhe…
Memang benar, kandungan utama dalam bika ambon adalah karbohidrat dan lemak. Namun di dalamnya juga ada protein, mineral dan vitamin. Hati-hati mengkonsumsi makanan ini, selain tinggi kolesterol, satu potong bika ambon mengandung lebih dari 600 kal. Salam.
kirim dongg resepnyaaaaaaaaaa