My Sweet Cozy Kitchen

Bumbu Halus:
8 Bawang merah
5 bawang putih
80 gr cabe merah (bisa dikurangi kalo ga suka pedes)
1/4 sdt ketumbar
Garam

Bumbu Lain:
1 ruas jari jahe, dikeprek
2 lembar daun jeruk
1,5 buah tomat iris tipis

Cara:
1. potong daging kotak2 kira2 2 x 2 x 2 cm
2. panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus dan jahe hingga harum. Masukkan tomat, aduk hingga tomat layu.
3. Masukan daging. Aduk2 hingga daging tercampur rata oleh bumbunya. Tambahkan air kaldu, didihkan.
4. Masukan tempe, aduk rata. Masak hingga matang (air tinggal setengahnya).
5. Angkat, sajikan.

Bahan:
2 kg daging, potong2 ukuran 4 x 3 x 2 cm
1 kg kacang tanah, goreng lalu haluskan
1/2 kg gula merah, iris tipis
2 buah kelapa, ambil santannya +/- 2 Ltr
1/4 kg cabe giling, kalo ga suka pedas, kurangi aja..
5 - 6 lbr daun salam
7 lembar daun jeruk

Bumbu (haluskan):
4 sdt jintan
4 sdt adas manis
6 sdt ketumbar
12 butir bawang merah
10 butir bawang putih
5 ruas jari kunyit
4 ruas jari lengkuas
4 ruas jari jahe
7 batang besar sereh (kalo serehnya kurus2, pake 12 batang)
5 butir kemiri
Garam secukupnya.

Bumbu lain:
75 asam jawa, rendam dalam 100 cc air hingga menjadi air asam, saring dan ambil airnya
12 sdm kecap

Cara membuat:
1. Bumbu halus dan cabe giling dicampur dan dibagi 2. Sebagian dicampur dengan daging, biarkan +/- 15 menit
2. Sisa bumbu ditumis hingga harum.
3. Masukan santan, daun salam dan daun jeru lalu didihkan benar (hg keluar ada minyak gitu deh… tapi ga ampe kentel lhoo…).
4. Lalu masukan daging. Masak hingga daging mulai empuk.
5. Tambahkan +/- 750 cc air panas. Aduk hg mendidih.
6. Masukan air asam, kacang tanah giling, gula merah iris.
7. Masak hingga mendidih. Angkat dan hidangkan dengan lontong, acar timun, bawang goreng serta emping.